Chanfana de Borrego

Receita de Chanfana de Borrego

A  Chanfana de Borrego é uma receita que agrada pelo sabor e pela facilidade no modo de preparo.

Veja aqui, como fazer esta receita de Chanfana de Borrego!Dificuldade: fácil Ingredientes: 

• 1200g de borrego cortado em pedaços não muito pequenos;
• 60g de toucinho;
• 3 dentes de alho;
• 1 cebola cortada em rodelas meia lua;
• 1 raminho de salsa atado com um fio;
• 1 folha de louro;
• 3 cravinhos;
• 1 colher de chá de colorau;
• 60 ml de azeite;
• 1 colher de sopa de banha;
• 750 ml de vinho tinto de qualidade da Bairrada;
• sal q.b.;
• pimenta q.b.;

Preparação :

• Num almofariz, esmague os dentes de alho com um pouco de sal.
• Numa tigela, tempere o borrego com os alhos e o sal.
• Junte o colorau, os cravinhos e a folha de louro partida ao meio.
• Tempere com pimenta e envolva tudo.
• Junte a salsa, a cebola e o toucinho. Deixe tomar gosto durante 1 hora.
• Passado 1 hora coloque tudo num tacho de barro.
• Junte a banha, o azeite e o vinho tinto.
• Tape e leve ao forno pré-aquecido nos 160º e deixe cozinhar durante 3 horas e meia.
• Passado 3 horas e meia está pronto a servir.
• Acompanhe este prato com batata cozida e grelos cozidos.