Bife à Café

Ingredientes:

• 1 Bife alto cortado do pojadouro (150 g);
• 2 colheres de sopa de Manteiga ou Margarina;
• 3 colheres de sopa de Leite;
• 1 colher de café de fécula de batata;
• Sal e Pimenta;
• 1 colher de café de Mostarda;
• Limão.

Preparação:

• Numa frigideira derreta em lume brando metade da porção da manteiga ou de margarina.
• Quando estiver bem quente, aumente o lume e aloure rapidamente o bife dos dois lados sem o picar ao voltar.
• Reduza o calor e tempere o bife com sal grosso e pimenta moída na altura.
• Adicione a restante gordura e o leite onde desfez a fécula.
• Deixe o bife cozer juntamente com a fécula.
• Durante este tempo agite a frigideira constantemente para o molho engrossar.
• Adicione um fio de sumo de limão e a mostarda.
• Sirva o bife num prato aquecido e acompanhe com batatas em palitos.