Bacalhau à Gomes de Sá

Serve: 4 Pessoas;
Pronto em: 160 min.

Ingredientes:

• 500 g de Bacalhau;
• 500 g de Batatas;
• 1 dl de Azeite;
• 1 dente de Alho;
• 3 Cebolas;
• 2 Ovos cozidos;
• Azeitonas pretas;
• Salsa, Sal e Pimenta.

Preparação
Tempo: 160 min

Ponhas as postas de bacalhau, previamente demolhado, numa caçarola e cubra-as com água a ferver.

Tape o recipiente e embrulhe-o num cobertor. Deixe ficar assim durante 20 minutos.

Passado este tempo retire o bacalhau da água, tire-lhe a pele e as espinhas e faça-o em lascas. Coloque o bacalhau num prato fundo, cubra-o com leite quente e deixe-o de infusão durante 1.30 a 2 horas.

Num prato fundo, que possa ir ao lume a refogar. Logo que a cebola comece a alourar junte as batatas, previamente cozidas com casca, peladas e cortadas em rodelas. Adicione ainda as lascas de bacalhau. Tempere e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.

Sugestão Receitas Simples:

Sirva muito quente, no mesmo prato, e enfeite com azeitonas pretas, salsa picada e os ovos cozidos cortados às rodelas.

Bom Apetite!